Futur-Jus

Raivie, jus de raisin, tout d'abord créé par l'INRA de Gruissan, (l’Institut National de la Recherche Agronomique ) puis mis en bouteille par UNISOURCE (préparation de jus de fruits et légumes) et le projet est repris par les Bac Pro Commerce de Pézenas.

Des études de marchés ont étaient réalisées, spot publicitaire, participation au festival du FILM 2009, la nuit des qualifs 2010, marché bio de pézenas, show room et de nombreuses animations dans différents magasins sans oublier la commercialisation de ce jus à VINIPOLIS de Florensac et 8 à huit de Pézenas....

Il représente une plus grande valeur nutritionnelle, à base de Polyphénol permet le ralentissement du vieillissement des cellules de l'organisme. Il provient uniquement de raisins récoltés sur le domaine (GRUISSAN). Le cépage majoritaire est l'alicante qui est un cépage teinturier (très riche en matière colorante donc en polyphénols) dans lequel nous avons rajouté 15% de jus de muscat à petits grains pour amener l'arôme et 15% de verjus (jus de raisins verts) pour apporter l'acidité.Ce jus contient 4 à 10 fois plus de polyphénols que les jus commerciaux puis sa teneur en sucre est réduite.

Actuellement, l'INRA à Pech-Rouge travaille pour sélectionner de nouveaux cépages qui sont plus riches en polyphénols que l'alicante et qui sont de plus résistants aux maladies. Par ce biais il crée des parcelles destinées à l'élaboration de jus de raisin qui pourront être facilement cultivées en bio

Ce jus de raisin fera parti un jour de la gamme de produits d'une entreprise investie à 100% dans l'équitable. Actuellement, il développe des produits équitables Nord Nord. Il aura également un cahier des charges spécifiques et les producteurs de ce jus seront payés selon les critères actuels du commerce équitable...

Tout simplement c'est le Futur Jus de l'avenir pour une santé sans pépins.