Artisans du Monde Crolles vous ouvre ses portes #1

Quelques films

La Journée Porte Ouverte s’organisait autours de deux grandes tentes, installées le matin, avec les plus grandes difficultés, comme toujours ! Dans la première, il était proposé de visionner différents films en rapport avec le commerce équitable et la campagne menée par Artisans du Monde pour la Quinzaine : « Avec le commerce équitable, soutenons l’agriculture paysanne ».

On pouvait ainsi retrouver le film « Paroles de Paysans », réalisé par la Confédération Paysanne et dont voici la bande annonce.

Mais aussi « L’Europe exporte, l’Afrique trinque », de Pierre Doumont, qui dure 37 minutes et 22 secondes.

Enfin, étaient proposés, « L’assiette sale », un film de 80 minutes qui décrit les conditions de vie des ouvriers agricoles saisonniers des Bouches-du-Rhône et qui remonte les mécanismes qui l’engrangent ; « Une pêche d’enfer » de Vincent Bruno qui s’intéresse à la pêche au Sénégal et le film « Pour une terre équitable », qui relate le voyage de Priscilla Telmon au Mali et au Burkina Faso, à la recherche des coopératives qui participent au commerce équitable.

Une recette succulente

Mais que se passait-il dans la deuxième ? Et bien dans cette tente, de nombreux mets équitables, plus délicieux les uns que les autres, nous attendaient sagement. Étant donné le nombre de plats fabriqués par les bénévoles, il est difficile de tous les nommer, aussi, je me contenterais de vous présenter la recette du « Wok de lentilles et de quinoa » qui est excellent (d'après moi).

Celle-ci a évidemment été réalisée avec des produits d’Artisans du Monde, mais étant donné qu’il n’y a pas forcément de boutique près de chez vous, je pointerais vers des sites de vente en ligne pour les différents produits issus du commerce équitable.

Wok de lentilles et quinoa
Préparation 20 min –Cuisson 25 min

NGRÉDIENTS (pour 6 personnes)
- 3 blancs de poulet
- 150 g de lentilles
- 150 g de quinoa
- 60 g de raisins secs Thompson
- 2 carottes
- 1 oignon
- 15 cl de bouillon de volaille
- 3 cuill. à soupe de persil plat ciselé
- 3 cuill. à soupe de coriandre ciselée
- 4 cuill. à soupe d’huile d’olive
- ¼ de cuill. à café de cannelle moulue
- 4 graines de cardamome
- sel et poivre

PRÉPARATION
(1) Faire cuire les lentilles

(2) Faire cuire le quinoa à l’eau bouillante salée pendant 15 min. (Le quinoa est cuit lorsque le germe est visible)

(3) Mettre les raisins dans une jatte, couvrir d’eau. Laisser gonfler au moins 10 min.

(4) Peler et couper les carottes et l’oignon en petits dés.

(5) Émincer les blancs de poulet en lamelles. Ajouter le sel et le poivre. Faire revenir dans le wok les lamelles de poulet pendant 5 min.

(6) Faire rissoler les dés d’oignons et de carottes pendant 4 à 5 min sans cesser de remuer.

(7) Mélanger les lentilles, le quinoa et les raisins égouttés. Ajouter ensuite le poulet, la cannelle, la coriandre, la cardamome et le bouillon. Baisser le feu et laisser cuire environ 10 min en remuant légèrement.

(8) Ajouter le persil ciselé. Mélange et verser dans un plat chaud

Bon appétit !