Avec le commerce équitable, Haïti s'offre un avenir

Ethiquable et Haïti, une longue histoire

Ethiquable est depuis longtemps fortement attaché à Haïti. Il y a 20 ans, bien avant de co-fonder l'entreprise coopérative Ethiquable, Christophe Eberhart a été volontaire sur des projets de développement rural à Haïti. Il est resté en lien avec Haïti toutes ces années et a notamment lancé en 1999 un projet d’appui aux producteurs de café de Baptiste avec l’ONG française Agronomes et Vétérinaires Sans Frontières (AVSF). A partir de 2008, Ethiquable a commencé un travail d’identification et de montage de filières autour de 3 projets avec des producteurs de café, de cacao et de canne à sucre.

2009 : Café avec la Coopérative Agro-commerciale de Baptiste : Suite aux crises successives, les exportateurs ont délaissé la filière café. Celui-ci présente pourtant présente un potentiel important : sa culture en haute altitude (de 950-1500 m) et la taille de son grain en font un produit très apprécié sur les marchés internationaux. Aujourd’hui la filière café est reconstruite à l'initiative des organisations paysannes comme l’UCOCAB et ses 1000 producteurs qui y travaillent depuis 10 ans.

2010 : Chocolat avec la Fédération des Coopératives Cacaoyères du Nord : La culture du cacao est un enjeu stratégique pour Haïti. Elle constitue un moyen efficace de préserver la couverture végétale, de lutter contre l’érosion et la déforestation, problèmes majeurs du pays. La FECANO a construit des unités de fermentation des fèves de cacao. Elle met ainsi en valeur la qualité cachée de ce cacao de grand cru.

Une filière née grâce au Mouvement Paysan Papaye

Ce rhum bio et équitable existe notamment grâce au travail du Mouvement Paysan Papaye (MPP), une organisation paysanne qui a participé à la chute de la dictature en 1986. Le MPP a rassemblé 40 planteurs de canne à sucre en une coopérative : Asosyasyon Planté Kann Mayisad. Il les a accompagnés, avec le soutient d’Ethiquable, pour obtenir la certification équitable et bio. Le MPP a également monté une distillerie artisanale (Konbit Sévo Men Ak Kè Ann Sanm) qui effectue une première transformation de la canne en alcool.

Le MPP fait ensuite distiller le rhum par Barbancourt, célèbre distillerie fondée en 1862 et reconnue pour la qualité de ses rhums 5 étoiles. Le MPP "sous-traite" la distillation et la mise en bouteille à l’historique Distillerie Barbancourt. Cette filière rhum réunit donc deux figures emblématiques de la société haïtienne : le mouvement paysan et une grande famille industrielle. Mais elle inverse le rapport de force usuel, ce sont les paysans qui sous-traitent à l'industriel.

Le rhum est ensuite commercialisé en France sous la marque Ethiquable. La marque de commerce équitable s'occupe aussi de la sensibilisation des consommateurs français, en invitant pendant la quinzaine du commerce équitable un membre du Mouvement Paysan Papaye (MPP) haïtien : Jacques Tosselin Monfiston.