Les Jardins de Gaïa, la maison du thé

La Maison du Thé

La Maison du Thé est un site unique en Europe qui s’étend sur environ 4800m2. S’il abrite le magasin, c’est avant tout un ensemble de cinq jardins, reliés entre eux par une rivière de rochers...

Le premier, le jardin de la tortue, mène le visiteur devant deux îles : l’île de la tortue où pousse un érable japonais et une autre, qui émerge à peine de la roche.

Viens ensuite le jardin de la grue , qui n’est autre qu’un rocher qui se dresse sur votre gauche, et qui repose au milieu d’un étang imaginaire de la vie.

Vous pourrez alors écouter la musique des deux autres jardins qui vous évoquerons successivement le bruit de la mandoline, et le clapotis des vagues. Puis, vous pourrez ouvrir votre esprit au « plein est vide », hommage à Maître Hachiro Kanno, où la trace de l’homme et la nature s’affrontent tendrement.

Enfin, la salle de thé japonaise, lieu de départ et d’arrivée, vous permettra d’assister aux différentes cérémonies du thé (non religieuses) qui mettent en pratique quatre aspects fondamentaux de l’existence humaine : l’harmonie, l’attention, la pureté et la paix intérieure.

Le site Internet

Si les jardins que nous évoquions précédemment ne sont accessibles qu’aux quelques alsaciens qui habitent à proximité, le site Internet des Jardins de Gaïa est visualisable par tous.

Il propose une gamme d’environ 300 thés répartis en cinq catégories : Thés d’origine, Thés Parfumés, Infusettes, Bien-être, et Divers…
La plupart des produits sont disponible en paquets allants graduellement de 100g à 1000g, et pour chacun, une brève description, quelques conseils de dégustation et les différents labels sont clairement affichés.

Dans la première catégorie, les Jardins de Gaïa vous propose des thés noirs, blancs verts, Oolongs et rooibos originaires des trois principaux producteurs de thé au monde : la Chine, l’Inde et le Sri Lanka .

Au niveau des Thés parfumés, vous pourrez choisir entre une boisson épicée, fruitée, gourmandes, fleurie, ou aux agrumes…

La catégorie Bien être vous propose, elle, des thés « dynamisme » à la caféine, « fitness », sans théine ou encore « éveil » pour éclaircir l’esprit après une longue journée.

Enfin, dans la rubrique Divers, vous pourrez découvrir de délicieuses galettes au blé fourré de dattes et de sarrasin grillé, mais aussi des pinces pour papier filtres, et divers livres sur le thé.

Les engagements

Si l’ensemble des produits sont issus d’une agriculture biologique à échelle humaine, les Jardins de Gaïa adopte aussi une démarche de commerce équitable.

Il s’engage ainsi à :
- Aider à créer et soutenir des projets viables sur le long terme
- Agir pour le développement social auprès des membres des coopératives et de leurs familles
- Permettre aux producteurs de thés et leurs proches d'améliorer leurs niveaux de vie
- Permettre aux producteurs d 'accéder à des marchés mondiaux
- Aider les producteurs à être le plus indépendant possible (vis-à-vis des banques, importateurs, intermédiaires locaux ou étrangers)
- S'engager dans les projets et assurer un développement durable de ces projets. Les Jardins de Gaïa ne font pas la course aux prix bas mais à la qualité de vie des travailleurs
- Sensibiliser les producteurs sur les bénéfices de la bio-diversité voire d'une agriculture bio-dynamique
- Mettre en place de vraies relations de confiance avec les producteurs
- Favoriser la transparence des activités
- Mettre en avant les tout petits producteurs car ce sont eux qui rencontrent le plus de difficultés.

A noter

Vous pourrez aussi découvrir un dossier sur les « Variétés de thés » qui va de la présentation botanique du théier aux méthodes de cueillette et à l’impact sur la santé.