chocolat

Dans le commerce équitable, il y a deux types d'organisations : celles qui créent de nouvelles filières de commerce équitable et celles qui achètent des produits a des coopératives déjà existantes. Les deux ont un rôle important à jouer car elles permettent toutes les deux à de nouveaux petits producteurs de trouver des débouchés. En mars, Ethiquable commercialisera un chocolat équitable et bio de Côte d'Ivoire, produit part les 40 petits producteurs de la Coopérative Équitable de Bandama.

L’un d’eux est originaire d’Asie du Sud-Est où, il y a plus de 5000 ans, on retrace la culture de la canne. Sous d’autres constellations, les Toltèques, eux, découvrent un arbre qui offre la « nourriture des dieux Â» ! Les deux denrées entreront respectivement dans le quotidien et la mythologie des peuples Indus et Mésoaméricains. Mais chez les Aztèques, le xocolatl (en langue nahuatl), ce mélange de fèves de cacao grillées, d’eau, de vanille et d’épices, réservé aux plus haut dirigeants de l’empire, était plutôt amer !

L’association Max Havelaar France participe pour la 5ème année consécutive au Salon du Chocolat 2012, du 31 octobre au 4 novembre 2012 à Paris. En effet, aujourd’hui encore, la grande majorité des producteurs ne parviennent pas à vivre dignement de la culture du cacao. Le défi du commerce équitable et de l’association Max Havelaar France : permettre à tous les amateurs de chocolat, par leur choix, de vaincre la pauvreté par le développement économique, social et environnemental, en remettant l’homme au cÅ“ur des échanges.

La quinzaine du commerce équitable 2012, en mai dernier, a été l'occasion pour Artisans du monde, le premier réseau français de magasins spécialisés de commerce équitable, de reprendre la parole. Au menu, deux publicités diffusées dans les salles de cinéma. Opération réussie ?

Créée en 2000 à l’initiative de 15 producteurs, Lazan’ny Sambirano avait pour objectif de défendre l’intérêt des petits producteurs de la vallée du Sambirano dans la commercialisation de leurs produits (cacao, vanille, poivre, café) en vue d’améliorer leurs revenus et leurs conditions de vie. Cette coopérative travaille depuis 2009 avec Ethiquable. Pour en savoir plus, j’ai rencontré, Gérard Zafilaza, trésorier.

Heureux sont les amis qui offrent du chocolat gratuit. En échange d'une plaquette de chocolat, on m'a demandé d'écrire cet article pour partager mes impressions sur ce produit encore aujourd'hui sombre et mystérieux qu'est le chocolat équitable, de la marque Ethiquable (haha). Je me lance donc dans mon analyse.

Étant une grande fan de müesli je suis difficile quand à la qualité du produit. Quand mon super copain Guillaume m’a proposé de tester le müesli équitable Alter Eco, malgré mes réticences, j’ai accepté !

Ok, ok, Pâques est passé depuis un bout de temps déjà, désolée... Mais après tout y a-t-il un temps pour *ne pas* manger de gâteau au chocolat ? ;) Voici donc le retour des recettes équitables sur Ekitinfo, avec aujourd’hui un incontournable des gourmands et moins gourmands – gâteau classique qui s’est cependant révélé cette fois surprenant...

Arnaud Delmontel, boulanger-pâtissier reconnu dans tout Paris pour sa baguette et ses macarons délicieux, a ouvert sa pâtisserie aux ingrédients bios et équitables d'Alter Eco ! Du 1er avril au 27 mai, redécouvrez dans ses trois boutiques le financier préparé à base de sucre de canne complet des Philippines et le macaron préparé avec le chocolat Noir Intense 60% Alter Eco.

Je continue (et termine) mon petit tour des animations qui se tiennent au salon du chocolat, avec la marque de commerce équitable Alter Eco. Celle-ci a organisé deux concours pour l'occasion : le concours de la meilleure recette pâtissière et un tirage au sort pour gagner un voyage au Pérou.