[Recette] La sauce Poulet/Champignon pour pattes ou riz
Après de longue vacances et une rentrée à fond, je viens vous présenter une nouvelle recette, essayée pour la premier fois dans un camping avec deux petits réchaud et un couteau.
Annecdote
Voici une petite recette que j'ai préparé en quelques minutes dans un camping ou l'on avait pas de frigo et seulement deux petits réchaud deux casseroles et un couteau.
Vous le comprendrez c'est une recette simple mais toujours très agréable.
Difficulté : Très facile
Temps : < 20min
Ingrédients pour deux
- Sel, poivre, herbe de Provence, ciboulette, persil.
- Un gros oignon (ou deux petits)
- Une grosse gousse d'ail
- Une boite de champignons émincés
- Des pattes ou du riz pour deux
- Un beau blanc de poulet
Préparation
Faîtes cuire vos pattes ou votre riz comme à votre habitude.
Dans une poêle, faite revenir l'oignon et l'ail (avec sel, poivre et herbes de Provence) préalablement finement émincé.
Lorsque l'oignon commence à jaunir, ajouter les champignons.
Coupez le poulet en lardons (plus vous coupez fin meilleur ce sera).
Montez le feu, et ajoutez le poulet, faites revenir 1 petite minute puis diminuez immédiatement le feu et ajoutez la crème.
Ajoutez la ciboulette et le Persil (émincé si frais), et rajoutez au besoin sel ou poivre.
Mélangez bien le tout, et servez directement dans vos pattes ou votre riz.
Avec les pattes vous pouvez aussi ajouter un peu d’emmental rappé ou du parmesan selon votre goût
A propos de mon blog
Une des raison de mon retard pour la publication de cette recette (autre que ma flemingite aigüe) est simplement que j'ai abandonné mon blog.
Le blog est mort, longue vie au site !
Et oui si j'arrête mon blog c'est pour me concentrer sur un site de cuisine à 4 mains avec ma soeur. A cause de problèmes techniques interne à notre hébergeur, le site n'est pas encore en ligne, mais d'ici quelques jours, le site: Plats2.fr sera officiellement inauguré.
Alors à très bientôt ici où sur Plats2 !
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Commentaires
Comme David ne précise jamais les ingrédients issus du commerce équitable dans ses recettes...
Vous trouverez facilement du poivre équitable et des pattes ou du riz. Pour le poulet essayez une AMAP ou quelque chose qui se rapproche du commerce équitable Nord/Nord.
Pour le reste... je ne pense pas que ça existe dans le commerce équitable.
Président de l'association Ekitinfo.
Un nouveau regard sur le commerce équitable
Il est vrai que je me disais bien que cette recette n'était pas totalement équitable ! Ceci dit il est tout à fait envisageable que certains des produits puissent un jour devenir équitable... Qui sait !
‎- "To do is to be". Nietzsche
"To be is to do". Kant
- "Do be do be do". Sinatra
@Equitable-Didier : je n'ai pas encore trouvé quelqu'un qui puisse me proposer des recettes 100% équitables. En général le problème vient des fruits et légumes ou des produits frais. Maintenant, pour cette recette les pattes étant en grande quantité on doit bien avoir 80% en matière sèche qui est équitable...
Président de l'association Ekitinfo.
Un nouveau regard sur le commerce équitable
justement tu parles de 100 pour 100 équitable, ils réalisent des plats cuisinés mélangeant le bio et l'équitable, colombo de poulet à l'ananas, poulet bio de Vendée et ananas du Costa Rica marié à des épices du Sri Lanka !
Et tant qu'à faire signalons l'excellente mousseline de saumon aux deux quinoas sélectionné pour le SIAL 2010 dans la catégorie innovation !
héhé !
‎- "To do is to be". Nietzsche
"To be is to do". Kant
- "Do be do be do". Sinatra
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