[Recette] Les bananes flambées

Anecdote

"Arrête de manger des bananes"
"Mais pourquoi ?"
"Pour qu'elles soient assez mûre pour les flamber !"

C'est la la seule histoire que j'ai sur cette recette (petit échange entre mon père et moi), car une fois flambées, elles ne survivent jamais assez longtemps pour donner lieu a une anecdote.

Difficulté : joueur débutant
Temps : 10 a 15 Min

Ingrédients

- Du rhum (et comme on dit a cuba "tous les chemins mènent au rhume !")

- Des bananes trop mûres (un maximum, il n'y en aura jamais trop)

- Du sucre (en QSP*)

- Du beurre (un bon peu)

Et là je viens de battre mon record de précision de dosage sous un tonnerre de non-applaudissements !

Préparation

Coupez délicatement les bananes en deux (longitudinalement) après les avoir totalement épluchées.

Chauffez votre poêle (feu moyen) puis faites fondre le beurre (il doit être bien chaud sans roussir). Quand le beurre est fondu, disposez délicatement les bananes dans la poêle, laissez cuire un peu.

Sucrez bien toutes les bananes et quand elles commencent à griller retournez les et re-sucrez.

Faites chauffer doucement un fond de rhum (encore plus précis décidément).

Puis quand les bananes sont grillées des deux côtés versez rapidement le rhum dessus et faites rapidement flamber le tout (laissez pas votre tête au dessus le rhum chaud sa flambe très bien).

Servez les bananes en laissant le jus de la poêle, augmentez le feu et rapidement remuez pour caraméliser le tout (moins d'une minute sinon vous allez avoir deux phases).

Servez le caramel sur les bananes et dégustez (et maintenant j'ai faim !).