Choisir et consommer Que faire du marc de café : où le jeter et ce qu'il devient Ekitinfo — Le magazine du commerce équitable : labels, filières et producteurs, du café et du thé au cacao et au coton
Choisir et consommer Que faire du marc de café : où le jeter et ce qu'il devient 
Le cahier
Choisir et consommer ·
Conserver son café : grains, moulu, boîte ou congélateur ?
Oxygène, humidité, chaleur : ce qui abîme votre café entre deux tasses, la boîte et l'endroit qui le protègent, et ce que vaut vraiment le congélateur.
Préparer et s’équiper ·
Comment préparer un chai latte maison, avec de vraies épices
Thé noir, épices entières, lait : le chai latte se prépare en dix minutes, sans sirop ni poudre. La méthode indienne, sa version mousseuse et ses dosages.
Préparer et s’équiper ·
Mousseur à lait : lequel choisir selon vos cafés ?
Fouet à pile, pot à piston, mousseur électrique ou buse vapeur : ce que chaque type sait faire, pour quels cafés, et le lait qui mousse le mieux.
Préparer et s’équiper ·
Comment faire un cappuccino maison : la recette et ses proportions
25 ml de café, 125 ml de lait, une tasse de 150 ml : la recette de référence du cappuccino, et comment l'adapter chez vous, avec ou sans machine à expresso.
Histoire et cultures ·
Tea time : à quelle heure prend-on le thé en Angleterre ?
Quatre heures, cinq heures ou le soir ? L'heure du thé anglais a une histoire, et l'afternoon tea n'a rien à voir avec le high tea. Nos repères.